Asparagi, lime e zenzero

Disintossicanti e diuretici, gli asparagi proteggono i capillari e sono ricchi di sali minerali, vitamine e sostanze energetiche. Ve li proponiamo abbinati a zenzero e lime in una golosa ricetta, semplicissima da realizzare.

 

Ingredienti:    

  • 700 gr di asparagi freschi
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaino di scorza di lime grattuggiato
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • ½ cucchiaino di radice di zenzero tritata
  • ½ cucchiaino di zucchero bianco
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • pepe e sale quanto basta

Lessare gli asparagi per circa 5 minuti o comunque finchè non saranno teneri.

A fine cottura disporre gli aparagi sul piatto di portata; in una ciotola mettere il succo di lime, la scorza di lime, il coriandolo tritato, lo zenzero, lo zucchero e mescolare con olio di oliva amalgamando bene.

Versare il condimento ottenuto sugli asparagi, aggiungere sale e pepe e servire.